Ogórki gruntowe - Letnie pyszności Uprawa i pielęgnacja

Ogórki gruntowe, uwielbiane sezonowe warzywa, które mogą rosnąć praktycznie wszędzie. Wystarczy, że dostarczymy im odrobinę ziemi, miejsca do wspinania się i odstanej wody do podlewania. Nie dość, że są smaczne na surowo czy sałatkach to sprawdzają się idealnie do konserwowania czy kiszenia. Warto dodać, że są to jedne z bardziej popularnych warzyw w naszym kraju. Chciał nie chciał jesteście znaleźć masę różnych przetworów z ogórków po za sezonem ich zbiorów, który u nas przypada zazwyczaj od lipca, często po wrzesień

Ogórki zawierają duże ilości witamin i minerałów, zawierają też błonnik potas, magnez, są idealne dla cukrzyków bo mają niski indeks glikemiczny i są po prostu smaczne, a takie prosto z ogrodu, prosto z krzaka to dosłownie cud natury. I bez problemu możemy je jeść same, całe ze skórką. 

Chcesz dowiedzieć się więcej o ogórkach gruntowych i jak o nie dbać. Zapraszam do lektury. 

Odmiany ogórków, a nasza ziemia

Właśnie, mógłbym tutaj podpowiedzieć cztery może pięć odmian, dobrych ogórków, ale zwróciłem uwagę, że każda odmiana nadaje się każda inaczej na różnego rodzaju glebę.

Przykładowo moja gleba w ogrodzie to w większości kompost, zwykła ziemia oraz mieszanka gliny "polodowcowej" I z wszystkich odmian jakie u mnie najlepiej rosły to wypadło, że najbardziej owocowały i miały dobre wzrosty to odmiana Śremiski F1 Jednak średnio sobie radziły z mączniakiem czy kanciastą plamistością liści. Jednak o chorobach dalej. 

Jeśli jednak znamy już choroby może warto sprawdzić odmiany, które rzekomo są bardziej odporne na nie. Po sprawdzeniu znalazłem kilka odmian, które są bardziej odporne na mączniaka 

Są to Ares F1 (Według opakowania i informacji na nim można znaleźć, że jest odporna na parcha dyniowatych, wirusa mozaiki, mączniaka - czyli spełnia większość chorób, które zazwyczaj niszczą nasze uprawy. Oraz, że nadają się idealnie do słoików) 

Ibis F1 (Podobno to wczesna odmiana, plenna ze zbiorami od lipca do września. Z dużą odpornością na choroby grzybowe)

Ikar F1 (Nazwa moze tego nie sugeruje, ale to też ogórki wczesne z dużym wigorem i bardzo dużą odpornością. Podobno odporne są na praktycznie wszystkie zagrożenia jakie mogę na nie czekać - mączniak rzekomy i prawdziwy, kanciasta plamistość, parch dyniowatych, wirus mozaiki ogórka. Jednak jak jest na prawdę to sprawdzę w nowym sezonie.)

Zefir F1 ( Na koniec Zefir, które ogólnie ma dużą odporność na mączniaka rzekomego - i jest wczesnym ogórkiem, więc często nie ma szans by doczekać się innych chorób) 

Jak widać, trzeba trochę poszukać, ja wybrałem te odporne na choroby, które mogą przyjść z czasem. Bo jeśli roślina będzie dłużej zdrowa to mamy większe szanse, że na większe zbiory. Chociaż u mnie zazwyczaj liście są atakowanie pod koniec sierpnia, zazwyczaj parchem dyniowatych w małej skali jednak to często zabija całe rośliny w krótkim okresie. 

Sianie Ogórków gruntowych

To chyba jedna z prostszych czynności przy ogórkach. 

Ogórki uwielbiają rosnąć w ziemi zasilanej obornikiem lub kompostem. Należy je siać wprost do gruntu około 15 maja. Jednak tutaj wszystko zależy od pogody. Jeśli jest sprzyjająca można to zrobić właśnie koło 15 maja tak by miały ładne krzaki około 1 czerwca, ale trzeba uważać na przymrozki. Jak wiadomo w maju mogą one nadal czasem nas zaskoczyć i jeśli się dobrze przygotujemy to przy temperaturach spadających poniżej 10 stopni, warto okryć grządki z ogórkami, włókniną. 

Ogórki należy siać w glebie, która jest nie skawalona, a dobrze uprawiona i pojemna w wodę. Pomaga to w kiełkowaniu oraz sprawia, że są lepsze wzrosty jak i plony. 

Warto również wspomnieć, że ogórki należy siać po dwa nasionka w otworek w ziemi. Tak by w razie niepowodzenia nie pozostawiano pustych miejsc. Dobrze je siać w rozstawie 80 do 120 cm w rządkach oddalonych od siebie o 10 do 15 cm. Ja często sieje je co 60 cm w rządkach oddalonych co 20 cm. Nie powiem rosną troszkę większe, ale mają więcej przestrzeni na korzenie i nie podbierają sobie wody.

Czy warto siać ogórki w rozsady w kwietniu?

No właśnie ogórki jak większość warzyw możemy siać w rozsady, jednak czy warto? 

Po pierwsze potrzebne nam jasne i dość ciepłe miejsce, bo takie ogórki no niestety zostaną z nami pewnie do 15, a czasem i 20 maja. Jest duża szansa, że jeśli zrobimy coś źle to po przesadzeniu po prostu odchorują swoje. Siejąc do 1 pojemniczka 2 nasionka po wykiełkowaniu wycinamy słabsze, a po wsadzeniu intensywnie podlewamy. 

Po drugie warto wspomnieć, że ogórki, które w okolicy 20 maja będą już znacznie większe będą też bardziej narażone na chłodniejsze noce, niż te wsiane bezpośrednio do gruntu. Oraz bardziej skłonne do uszkodzeń liści gdy słońce będzie zbyt intensywne. 

Oczywiście mamy dużą możliwość, że same ogórki wcześniej zakwitną i dadzą owoce w postaci soczystych ogórków. 

Jeśli jednak myślimy o uprawie pod gołym niebem polecam sianie bezpośrednio do gruntu, a jeśli o szklarni. To bez obaw możemy siać je znacznie wcześniej w szklarni oraz sadzić z rozsad. 

Pielęgnacja Ogórków gruntowych

Jest banalna. Są tak na prawdę trzy zasady z ogórkami. Podlewanie, pielenie, obrywanie. 

By ogórki początkowo dobrze sobie radziły w grządkach warto je podlewać, za każdym razem jak widzimy, że ziemia przeschła. Średnio na około 15m2 ogórków wylewam dziennie 10l odstanej wody w fazie wzrostowej i często tyle samo w fazie owocowania. Warto wspomnieć, że ogórki podlewamy najlepiej odstaną wodą, i bezpośrednio pod liście. Nigdy na.

Ogórki nie przepadają za konkurencją, więc im mniejsza tym lepiej. Dlatego warto od czasu do czasu opielić i wyrwać nieproszonych gości tak by nie podbierały wody, miejsca naszym rośliną i by mogły rozrastać się bez końca. Dobrze pamiętać, że dobrze jest przypilnować na samym początku by w grządce było czysto im bardziej przypilnujemy je na początku tym mniej pracy będziemy mieli przy zbiorach. 

Warto też wspomnieć by systematycznie zbierać ogórki, które nadają się już na nasze przetwory, sałatki czy do jedzenia. Stymuluje to roślinę do dalszych wzrostów, kwitnienia co powoduje, że zdrowe krzaki ogórków mogą dawać nam owoce, aż do pierwszych spadków temperatur we wrześniu. 

Dodatkowo jeśli ogórki postanowimy puścić po sznurkach, warto zadbać o to by ich system korzeniowy był odpowiednio zabezpieczony przed słońcem. Oczywiście można przykryć go trawą, tak by łatwiej ziemia przechowywała wilgoć. W wypadku gdy rośliny rozprzestrzeniają się po ziemi takie zabiegi nie są wymagane, chyba, że już się uprzemy możemy to zrobić w wyjątku młodych roślin tak by w koło korzeni zachowywały jak największą ilość wilgoci. 

Zbiory Ogórków oraz zastosowanie.

Przypadają często na lipiec - sierpień i wrzesień. 

Jednak wszystko zależy od pogody jaka panuje danego lata, jakie ilości opadów, ciepłych dni, słonecznych itp. Jeśli pogoda sprzyja często ogórki mogą pojawić się na początku lipca, a jeśli pogoda będzie na tyle łaskawa i nic ich nam nie zaatakuje to mamy szansę na własne ogórki nawet w październiku. Jednak często sezon ogórkowy zaczyna się pod koniec lipca, a kończy się na początku września. 

Najlepszym sposobem by zachować ogórki jak najdłużej w naszym jadłospisie to kiszenie, konserwowanie, sałatki itp. Niestety ogórki do przechowywania w swojej formie nie są zbyt dobre. Sami wiecie jak wygląda taki ogórek po tygodniu w lodówce czy zimnej piwnicy. No nie ma jeszcze sposobu by zachował świeżość, aż do pojawienia się następnych. Jednak po to mamy kiszenie i konserwowanie. Warto jednak wiedzieć, że przy zbieraniu ogórków często na kiszenie i konserwowane najlepiej nadają się 2 maksymalnie 3 dniowe ogórki. Są na tyle fajne, że wchodzą i układają się idealnie w słoikach. Jeśli ogórek przerośnie można zrobić z niego talarki lub ćwiartki. Zawsze pozostaje też na największe przerośnięte ogórki zrobienie siekanej sałatki w zalewie. Ja nie przepadam, ale podobno jest bardzo dobra. Warto już za to unikać ogórków, które przerosły do takich rozmiarów, że zaczęły żółknąć. Niestety do takich rzeczy po prostu lepiej nie dopuszczać bo ogórek nadaje się często wyłącznie na kompost. Chyba, że to odmiana nie F1 to możemy użyć go jak dobrą odmianę trafiliśmy na nasiona na przyszły rok. 

Z innych zastosowań ogórków gruntowych to chyba to jedno z popularniejszych jest mizeria ze śmietaną, ogórki na kanapki, obrane czy nie obrane na surowo do grilla. Fakt możemy je jeść jak nam się podoba, ale najlepsze są te prosto z krzaka. Umyte wodą z węża i zjedzone jeszcze rozgrzane po słońcu. Trochę smak dosłowny wsi i dobrego jedzenia. 

Choroby Ogórków Gruntowych

Kanciastą plamistość - wywołuje bakteria, której sprzyjają ciepłe i suche lata, atakuje również inne rośliny z rodziny dyniowatych. Można ją rozpoznać już od wczesnych faz rozwoju roślin po plamkach na liściach . Najłatwiejszą ze sposobów ochrony jest dobry płodozmian. I dobre oraz sprawdzone dobieranie nasion. Bo ta bakteria potrafi przenosić się poprzez nasiona. Warto również zniszczyć ubiegłoroczne pędy ogórków tak by nie przenosiły chorób w glebie. 

Mączniak rzekomy - jedna z paskudniejszych chorób ogórka, często mylona z poprzednio opisywaną kanciastością plamistości. Jednak z czasem wiadomo, że to ona ze względu na to, że zamierają całe liście, a nawet rośliny. Jednak najłatwiej go odróżnić od prawdziwego, że częściej atakuje od spodu rośliny. Warto zatem podlewać pod korzenie roztworem wody z czosnkiem, lub gnojówką z pokrzyw, podobno polecana jest też gnojówka ze skrzypu jednak nigdy nie miałem szans jej zrobić.

Mączniak prawdziwy - choroba grzybowa jaka atakuje nasze krzaki ogórków. bardzo łatwa w rozpoznaniu, początkowo małe jasne plamki, które są od górnej strony. Problem w tym, że jeśli mamy zbyt wilgotne lato to jest większa szansa, że nasze rośliny po prostu go złapią, warto jednak dbać o to by roślina nie była podlewana po liściach, oraz starajcie się w czysty sposób pielęgnować swój ogród tak by nie roznosić chorób pomiędzy grządkami tymi samymi narzędziami. Ja stosuje do ogórków oddzielne grabki i sprawdza się to jak do tej pory. 

Dodatkowo potrafią się pojawiać takie choroby jak mozaika, czyli guzy na liściach oraz ogórki często są atakowane przez mszyce. Warto zatem koło ogórków sadzić cebulę oraz aksamitki, które pomogą chronić nasze plony.

Jeśli jednak chcemy by nasze rośliny był zdrowe, warto zadbać wcześniej o ziemię oraz wybierać odmiany odporne na choroby, o których pisałem wyżej. 

Kończąc pisanie o ogórkach wiem jedno. W tym roku sam przetestuje te bardziej odporne odmiany tak by głowa była spokojniejsza, a plony ładniejsze i podzielę się z Wami rezultatami w nowym roku

Pozdrawiam Dariusz Prosto z Ogrodu. 

@styczeń2022